AZAFRÁN EN HEBRAS 100% PURO EL TOSSAL DE LES GARRIGUES

Las flores del azafránCrocus sativus – se recogen, en nuestros campos, entre los meses de Octubre y Noviembre, una a una cada mañana. El resto del año nuestros bulbos permanecen mimados bajo tierra.

Antes del mediodía, ya se ha procedido al desbriznado o monda de la flor, que consiste en separar los estambres o hebras de los pétalos.

Los estambres, intensamente rojos, se tuestan poco a poco en cedazos harineros de tela de seda, con el fin de conservar todo el aroma y sabor característicos de esta especia.

Estas labores se llevan a cabo a diario y manualmente, flor a flor, estambre a estambre, siguiendo métodos tradicionales.

Son necesarias aproximadamente unas 150.000 flores para conseguir 1kg de azafrán. Cada uno de nuestros envases de 0,4 gr contienen aproximadamente 60 flores, que son unas 180 hebras.

El azafrán es una especia con muchas propiedades: es un potente antioxidante, es rico en Potasio, Magnesio, Manganeso, Fósforo, Hierro, contiene vitaminas B1, B2, B3, B6 y vitamina C.

UNIDADES DE VENTA

Azafrán convencional

Azafrán en hebras, 100% puro.

 

Envase de 0,4 gr. (aproximadamente 10 raciones)

Azafrán BIO

Azafrán en hebras BIO, 100% puro.

Envase de 0,4 gr. (aprox. 10 raciones)

   

Azafrán convencional HORECA

Azafrán convencional en hebras, 100% puro, para HORECA.

Envase de 6 gr. (pack de 3 x 2 gr.)

UNIDADES DE DISTRIBUCIÓN

Azafrán BIO

Expositor para tiendas: Azafrán Bio en hebras 100% puro.

FORMATO: 8 Envases de 0,4 gr.

Azafrán convencional

Expositor para tiendas Azafrán en hebras 100% puro

FORMATOS:

8 Envases de 0,4 gr.

12 Envases de 0,4 gr.

Azafrán HORECA

Azafrán convencional en hebras, 100% puro. Formato especial para HORECA.

Contiene 4 packs de 3 x 2 gr.

Total 24 gr.