Hoy recomendamos el maridaje: Jengibre + azafrán El Tossal de les Garrigues. El aroma fresco y cítrico, las notas ligeramente picantes y dulces del jengibre combinan a la perfección con el aroma floral, el sabor delicado, redondo y las ligeras notas amargas del azafrán. En la cocina, es una combinación exótica y sorprendente, que aporta frescor, color y mucho aroma a tus platos.
¡Además estas dos especias juntas, tienen propiedades digestivas y antidepresivas! ¡Un motivo más para añadirlas a tus recetas!
El azafrán tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, descubre más aquí.
❧ Recomendamos este maridaje para preparar:
- Té verde con jengibre fresco, limón y azafrán
- Infusión digestiva de jengibre, menta y azafrán
- Vinagreta para ensalada con jengibre rallado, aceite de oliva, sal, zumo de lima y azafrán
- Confitura de azafrán y jengibre
- Mejillones al vapor con jengibre, azafrán y limón
- Bizcocho de limón con trocitos de jengibre caramelizado y glaseado de azafrán
- Compota de manzana con jengibre, canela y azafrán
- Galletas de jengibre con glaseado de azafrán
- Lubina al horno con jengibre, naranja y azafrán al estilo marroquí
- Bombones de chocolate negro al azafrán con frutos secos y jengibre caramelizado
- Sirope de azafrán y jengibre, para endulzar yogur, queso fresco, o bizcochos
- Pechuga de pollo marinada en zumo de limón, aceite de oliva, jengibre, comino y azafrán
- Cookies al azafrán y jengibre con pepitas de chocolate blanco
¡Esperamos que os sirva de inspiración para vuestros platos!
☞ Consejos para sacar mayor rendimiento a nuestro azafrán
-Para obtener el máximo aroma y sabor de nuestro azafrán, recomendamos: Hacer una infusión de las hebras de azafrán enteras en medio vaso de agua o caldo caliente, tapar y dejar reposar durante 10 minutos, para incorporarlo luego al resto de ingredientes hacia el final de la elaboración del plato.
-Para obtener el máximo poder colorante del azafrán, aconsejamos: Moler las hebras de azafrán y disolverlas luego en medio vaso de agua o caldo caliente, dejar reposar tapado, unos 10 minutos, antes de agregarlo al resto de ingredientes. Incorporaremos esta infusión a mitad del proceso de elaboración, para que todos los ingredientes adquieran el color deseado.
-Conservad el azafrán en un lugar fresco, seco y alejado de la exposición directa a la luz.
Hola buenas noches estoy tomando té de gengibre, Azafrán,canela y un limón hervidos no se que me resulte pero por el momento me estoy sintiendo muy bien si alguien me pudiera mencionar que beneficios hay con esta mezcla de hiervas se lo agradecería mucho gracias