¿Sabías que NO es recomendable utilizar utensilios de madera para moler o cocinar con azafrán El Tossal de les Garrigues?
Los utensilios de madera, al estar hechos de una material poroso, absorben parte del color y sabor del azafrán.
Para sacarle el máximo rendimiento a nuestro azafrán utiliza utensilios de materiales poco porosos como el metal, la cerámica, la goma o el plástico y morteros de piedra o cerámica.
Si tu mortero es de madera, muele el azafrán dentro de un sobre de papel de horno, para que no esté en contacto con la madera.
Así no desperdiciarás azafrán ni teñirás tus utensilios de cocina.
