¿Conoces el componente del azafrán denominado Crocetina? La Crocetina es un carotenoide que le otorga el característico color rojo a las hebras de azafrán. Este pigmento natural es hidrosoluble, por ese motivo y para extraer el máximo poder colorante, recomendamos hacer una infusión con el azafrán en un medio acuoso como el agua, caldo, leche o vino, para posteriormente añadirla a nuestras elaboraciones.
Además de sus propiedades colorantes, posee propiedades anticancerígenas, puede ayudar a reducir el colesterol y tiene propiedades coleréticas, por lo que activa la producción de bilis y la función hepática.
¡Más motivos para añadir azafrán El Tossal de les Garrigues a tus platos!
¿Cómo utilizarlo? Incorporando azafrán El Tossal de les Garrigues a tu dieta, para disfrutar de su aroma, sabor, color y de sus múltiples propiedades.
O si lo prefieres, aquí te dejamos la receta de una tisana para beber a diario y poder disfrutar de todos sus beneficios:
❧ Ingredientes
- 200 ml. agua mineral fría
- 0,5 gr. de azafrán BIO el Tossal de les Garrigues
❧ Utensilios necesarios
- Un cazo para hervir el agua
❧ Procedimiento
Lleva a ebullición los 200ml. de agua mineral fría, con el azafrán.
Una vez empiece a hervir, retira del fuego y deja reposar durante 5 min.
Transcurrido el tiempo cuela y sirve.
Se recomienda tomar 1-2 tazas al día.
*No superar el consumo de 1,5 gr. diarios de azafrán.
fuente: Plantas y alimentos Botanical-online
Descubre más propiedades de El Tossal de les Garrigues, AQUÍ.
☞ Consejos de utilización
Hay que tener en cuenta:
-Conservad el azafrán en un lugar fresco, seco y alejado de la exposición directa a la luz.
