Los dulces no pueden faltar durante las fiestas. Tradicionalmente comemos turrones, polvorones, mazapanes, mantecados… pero, cada vez más, nos atrevemos a probar dulces navideños de otros puntos del mundo como el Pannettone, el Pandoro, las galletas de jengibre o el Stollen. Hoy queremos hablaros de una receta navideña que muchos de vosotros aún no conocéis,…
Hemos decidido compartir con vosotros la receta de hoy debido al éxito que tuvo este bizcocho al azafrán en la Feria Àpat, que se celebró a principios de mes en la Cúpula de las Arenas, en Barcelona. Este bizcocho, con jugosos trozos de fruta, está inspirado en una receta tradicional alemana, el kuchen, al que…
Hoy os traemos una receta tradicional, que junto a los buñuelos de cuaresma, son una de las recetas dulces estrella de estas fechas. Los buñuelos de viento son unos dulces tiernos y ligeros elaborados en base a pasta choux. Esta masa tiene un sabor muy neutro, por lo que es muy polivalente, puede rellenarse tanto…
Ya habrán intuido que la cosa es bien sencilla. La base de bizcocho casero o comprado y la nata, teñida y aromatizada por nuestra especia de cabecera. A partir de ahí y en función de los gustos se podrá decorar más o menos y servirlo a la hora del postre o a media tarde, como…
Intuimos que la combinación de naranjas, pasas y azafrán tiene raíces sefarditas o árabes o de ambas culturas. El paso de los siglos, la similitud de los climas y en consecuencia de los cultivos juegan a favor de esta hipótesis acerca del origen del postre que os brindamos hoy: un delicioso postre de naranja con…