Boletes de coco al safrà i xocolata
Avui us proposem una recepta senzilla i boníssima, perfecta per una nit tant màgica com la d’avui. Es tracta d’unes boletes de coco al safrà i xocolata, aromatitzades a la taronja. El seu gust és suau i delicat i la seva textura és cruixent per fora i tendra per dins. Per a preparar aquesta recepta…
Xocolata blanca al safrà
Sabies que la xocolata blanca i el safrà fan un maridatge perfecte? Potser et sorprèn aquesta combinació d’ingredients, ja que és poc comú en el nostre dia a dia, però fa anys que està de moda, per a l’elaboració de postres i dolços, en els més preuats restaurants. Avui et portem una recepta que et…
Marrón glacé al safrà
Avui us portem una recepta perfecta per a aquestes dates tan assenyalades. Marrón glacé al safrà i vainilla, amb unes notes cítriques de llimona. El marró glacé és el dolç de castanyes més apreciat. Un dolç nadalenc que té el seu origen a França i que cada vegada és més conegut en la resta del…
Panellets al safrà
Avui us portem una proposta deliciosa, perfecta per a aquestes dates: uns panellets al safrà. Els panellets són un dolç típic a Catalunya, València i illes Balears, que es consumeix tradicionalment entre el dia 31 d’Octubre i l’1 de Novembre, per a la Castanyada o festivitat de tots els Sants. Avui es dia s’elabora una…
Mousse al safrà
Avui us portem una proposta deliciosa i fresca per a l’estiu. Unes postres de mousse al safrà, elaborades amb un cruixent crumble d’ametlla, una cremosa mousse de xocolata blanca i llima, i decorades amb aromàtica nata al safrà i bergamota. Sabors exòtics i una deliciosa combinació de textures que, fan d’aquestes postres de mousse al…
Peres al vi amb safrà
Les peres al vi negre són unes postres tradicionals que no fallen, són fàcils de preparar i queden boníssimes. Però alguna vegada les has tastat amb safrà i espècies? T’animem a preparar-les, si les proves repetiràs segur! Afegint pela de taronja, canyella, safrà i cardamom, aconseguim aportar unes notes cítriques que maridan molt bé amb…
Brioixos de Santa Llúcia
Els dolços no poden faltar durant les festes. Tradicionalment mengem torrons, polvorons, massapans, mantegades… però, cada vegada més, ens atrevim a provar dolços nadalencs d’altres punts del món com el Pannettone, el Pandoro, les galetes de gingebre o el Stollen. Avui volem parlar-vos d’una recepta nadalenca que molts de vosaltres encara no coneixeu, els Lussekatter…
Pa de pessic al safrà
Hem decidit compartir amb vosaltres la recepta d’avui a causa de l’èxit que va tenir aquest pa de pessic al safrà a la Fira Àpat, que es va celebrar a principis de mes a la Cúpula de les Arenes, a Barcelona. Aquest pa de pessic amb fruita està inspirat en una recepta tradicional alemanya, el…
Bunyols de vent
Avui us portem una recepta tradicional, que junt amb dels bunyols de quaresma, són una de les receptes dolces estrella d’aquestes dates. Els bunyols de vent són uns dolços tendres i lleugers elaborats sobre la base de pasta choux. Aquesta massa té un sabor molt neutre, per la qual cosa és molt polivalent, pot emplenar-se…
Pa de pessic al safrà
Com ja deveu haver intuït la cosa és ben senzilla. La base –feta a casa o comprada- i la nata, tenyida i aromatitzada amb la nostra espècia de capçalera. Aprèn a preparar un senzill pa de pessic amb nata al safrà. A partir d’aquí i en funció dels gustos ho podeu decorar més o menys…