Trufes de xocolata al safrà

Avui us portem la recepta d’un dolç que mai falla, tant com postres a com acompanyant per al cafè: les trufes de xocolata al safrà. Hem aplicat alguns canvis a la recepta tradicional de les trufes, afegint-li un toc de cafè i safrà El Tossal de les Garrigues. En aquesta recepta, el safrà potencia el…

Amanida amb taronja i safrà

Avui us portem una recepta fresca, ideal per a l’estiu. Una amanida amb taronja i safrà El Tossal de les Garrigues. Un plat amb diferents textures i una combinació deliciosa de gustos dolços i salats. El safrà aporta sabor, aroma i un toc de color a la vinagreta. Al seu torn, potència el gust dels…

Flam a la taronja i safrà

Avui compartim amb vosaltres la recepta d’unes postres tradicionals, es tracta d’un flam d’ou, al qual li hem afegit el nostre toc personal: unes notes de safrà El Tossal de les Garrigues i un toc cítric de taronja. És una recepta senzilla de preparar, per a la que no cal tenir forn, ja que els…

Pesto amb tomàquet dessecat i safrà

Avui us proposem una recepta fàcil i deliciosa, un pesto amb tomàquet dessecat i safrà. Una salsa polivalent que pot servir per a: acompanyar pasta, amanir una amanida Caprese, afegir a un saltat de verdures, preparar una pizza al pesto, untar en el pa per a fer un entrepà o com a paté vegetal per…

Crema de carxofes al safrà

Ens agrada anar al mercat a mirar els productes frescos de temporada i inspirar-nos per a elaborar les nostres receptes. En aquesta ocasió, hem comprat carxofes i porros, dues hortalisses que estan en plena temporada i que hem volgut aprofitar per a elaborar una recepta senzilla i deliciosa. Es tracta d’una crema de carxofes al…

Pasta amb bolets i ceba caramel·litzada

Els bolets són un ingredient que no pot faltar en un plat tardorenc. Avui us proposem preparar una recepta deliciosa amb bolets i safrà com a protagonistes. Es tracta de pasta amb bolets i ceba caramel·litzada al safrà. Per a preparar-la es necessiten pocs ingredients i tots ells són d’origen vegetal: Camagrocs frescs, ceba, all,…

Hummus a la llimona i al safrà

Avui us portem una proposta estiuenca elaborada amb cigrons i safrà. Es tracta d’un hummus a la llimona i safrà, amb unes lleugeres notes especiades. Aquest nutritiu entrant vegà, és perfecte per a començar un dinar a la terrassa o per a portar de pícnic. Acompanya-ho amb pa pita o cruixents crudités de verdures per…

Allioli o maionesa al safrà

Tu també ets fan de la maionesa i l’allioli casolans? A nosaltres ens agrada afegir-los safrà El Tossal dels Garrigues, que els aporta un gust deliciós i un bonic color. Aquí us explicem els trucs per a treure el màxim profit al poder colorant i aromatitzant del safrà. Si els seguiu us garantim aconseguir una…

Tartar de llagostins

Avui us portem una recepta fresca, perfecta per a dies calorosos. Es tracta d’un tartar de llagostins i ceba morada, servit sobre una base de maduixes fresques. El tartar es marina en suc de cítrics infusionat amb safrà i aromàtica ratlladura de llimona i llima. És un entrant vistós amb notes cítriques i fresques i…

Musclos a la crema

Avui us portem una deliciosa recepta de musclos a la crema amb vi blanc, safrà, porro, api, gingebre i llimona. Es tracta de la nostra versió particular de la recepta belga “Moules au vin blanc et à la crème”. La principal diferència és que la nostra recepta inclou dos ingredients que li aporten un caràcter…