Coneixes el component del safrà denominat Crocetina? La Crocetina és un carotenoide que li atorga el característic color vermell als brins de safrà. Aquest pigment natural és hidrosoluble, per aquest motiu i per a extreure el màxim poder colorant, recomanem fer una infusió amb el safrà en un mitjà aquós com l’aigua, brou, llet o vi, per a posteriorment afegir-la a les nostres elaboracions.
A part de les seves propietats colorants, posseeix propietats anticancerígenas, pot ajudar a reduir el colesterol i té propietats colerètiques, per la qual cosa activa la producció de bilis i la funció hepàtica.
Més motius per a afegir safrà El Tossal dels Garrigues als teus plats!
Com utilitzar-ho? Incorporant safrà El Tossal de les Garrigues a la teva dieta per a gaudir de la seva aroma, gust, color i de les seves multiples propietats.
O si ho prefereixes, aquí et deixem la recepta d’una tisana per a beure diàriament i poder gaudir de tots els seus beneficis:
❧ Ingredients
- 200 ml. aigua mineral freda
- 0,5 gr. de safrà BIO el Tossal de les Garrigues
❧ Estris necessaris
- Un cassó per a bullir l’aigua
❧ Procediment
Porta a ebullició els 200ml. d’aigua mineral freda, amb el safrà.
Una vegada comenci a bullir, retira del foc i deixa reposar durant 5 min.
Transcorregut el temps cola i serveix.
Es recomana prendre 1-2 tasses al dia.
*No superar el consum de més de 1,5 gr. de safrà diaris
Font: Plantes i aliments Botanical-online
Descobreix més propietats de safrà El Tossal de les Garrigues, AQUÍ.
☞ Consells d’utilització
-Conserveu el safrà en un lloc fresc, sec i allunyat de l’exposició directa a la llum.
