Skip to content
902 80 03 64Carrer Major 13 25155 Albagés, Catalunya, Spain
info@eltossaldelesgarrigues.com
Facebook page opens in new windowInstagram page opens in new window
El Tossal de les Garrigues
El Tossal de les Garrigues
El Tossal de les GarriguesEl Tossal de les Garrigues
  • Inici
  • Productes
  • Sobre nosaltres
    • Qui som
    • Filosofia
    • Galeria
    • Premsa
  • Receptes
  • Blog
  • Comprar
  • Contacte
  • Español
  • English
Search:
  • Inici
  • Productes
  • Sobre nosaltres
    • Qui som
    • Filosofia
    • Galeria
    • Premsa
  • Receptes
  • Blog
  • Comprar
  • Contacte
  • Español
  • English

Risotto al safrà amb bolets

Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossalnovembre 19, 2022Leave a comment

Avui us proposem preparar un deliciós risotto al safrà amb bolets frescos, all, ceba, parmesà i un toc de vi blanc. Una recepta d’origen italià, en la qual es combinen diferents textures i sabors. El vi blanc li aporta unes notes fresques i lleugerament àcides i la ceba escalfada, la mantega i el parmesà li…

pollastre_en_pepitoria

Pollastre en pepitoria

Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossalfebrer 18, 2022Leave a comment

Avui us proposem una recepta tradicional, fàcil i deliciosa: pollastre en pepitoria. Aquest guisat de pollastre o gallina, que tant preparaven les àvies, lamentablement ha caigut en desús en els últims anys, per la qual cosa volem rendir-li el nostre particular homenatge, compartint aquesta recepta amb tots vosaltres. Ens encanta aquesta recepta de pollastre en…

Arroz caldoso con bogavante y calamares

Arròs caldós amb llamàntol i calamars

Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossaldesembre 22, 2021Leave a comment

Avui us proposem una recepta perfecta per a les festes. Es tracta d’un deliciós arròs caldós amb llamàntol, calamars, safrà El Tossal de les Garrigues i un lleuger toc de brandi. Un plat nadalenc d’ingredients exquisits, amb el qual sorprendreu els vostres convidats. ❧ Ingredients per a 4 persones 1 llamàntol 250 gr de calamar,…

pasta amb bolets i ceba caramel·litzada

Pasta amb bolets i ceba caramel·litzada

Entrants català, Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossalnovembre 4, 2021Leave a comment

Els bolets són un ingredient que no pot faltar en un plat tardorenc. Avui us proposem preparar una recepta deliciosa amb bolets i safrà com a protagonistes. Es tracta de pasta amb bolets i ceba caramel·litzada al safrà. Per a preparar-la es necessiten pocs ingredients i tots ells són d’origen vegetal: Camagrocs frescs, ceba, all,…

Hummus a la llimona i al safrà

Hummus a la llimona i al safrà

Entrants català, Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossalagost 17, 2021Leave a comment

Avui us portem una proposta estiuenca elaborada amb cigrons i safrà. Es tracta d’un hummus a la llimona i safrà, amb unes lleugeres notes especiades. Aquest nutritiu entrant vegà, és perfecte per a començar un dinar a la terrassa o per a portar de pícnic. Acompanya-ho amb pa pita o cruixents crudités de verdures per…

Hummus a la llimona i al safrà

Tartar de llagostins

Entrants català, Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossalmaig 25, 2021Leave a comment

Avui us portem una recepta fresca, perfecta per a dies calorosos. Es tracta d’un tartar de llagostins i ceba morada, servit sobre una base de maduixes fresques. El tartar es marina en suc de cítrics infusionat amb safrà i aromàtica ratlladura de llimona i llima. És un entrant vistós amb notes cítriques i fresques i…

Tartar de llagostins

Musclos a la crema

Entrants català, Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossalmaig 3, 2021Leave a comment

Avui us portem una deliciosa recepta de musclos a la crema amb vi blanc, safrà, porro, api, gingebre i llimona. Es tracta de la nostra versió particular de la recepta belga “Moules au vin blanc et à la crème”. La principal diferència és que la nostra recepta inclou dos ingredients que li aporten un caràcter…

Arròs empedrat

Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossalmarç 23, 2021Leave a comment

L’arròs empedrat és un plat d’arròs melós, que s’elabora amb mongetes, bacallà dessalat, alls, safrà i pebre roig. Com acostuma a ser, existeixen moltes versions de la recepta, algunes inclouen més verdures entre els seus ingredients, unes altres utilitzen brou de peix en comptes d’aigua i altres porten cigrons en comptes de mongetes, com és…

Boeuf bourguignon al safrà

Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossalfebrer 12, 2021Leave a comment

Pocs estofats són tan bons com el Boeuf Bourguignon al safrà. Un estofat de vedella molt gustós, que es cuina al forn durant 4 hores fins que queda tendre i melós, es banya en una deliciosa salsa brillant al vi negre al safrà i s’acompanya de cebes i xampinyons saltats amb mantega. Com bé indica…

Sopa bullabesa

Plats principals, Recepta català, Recepta catalàBy eltossalgener 21, 2021Leave a comment

Avui us portem una recepta tradicional de la zona francesa de Marsella, en la qual el peix i el safrà són els protagonistes. Es tracta de la bullabesa, la sopa de peix més coneguda i apreciada del món. Avui en dia es considera com tota una exquisidesa culinària, però aquesta sopa té un origen molt…

123
Go to Top