Components del safrà: Safranal
Coneixes el component del safrà denominat safranal? El safranal és un compost volàtil que es troba en els estigmes del…
Llegeix més
Maridatge: Carxofes i safrà
Avui recomanem el maridatge: Carxofes i safrà El Tossal de les Garrigues. El gust dolç amb lleugeres notes amargues de…
Or vermell
Coneixes “l’or vermell”? No es tracta d’un metall preciós, sinó d’un ingredient molt preciat, el safrà. El seu sobrenom no…
Components del safrà: Delfinidina
Coneixes el component del safrà denominat delfinidina? La delfinidina és un compost químic natural, de tipus antocianina o pigment natural,…
Maridatge: Cigrons i safrà
Avui recomanem el maridatge: Cigrons i safrà El Tossal de les Garrigues. Els llegums i el safrà són grans aliats…
Allioli o maionesa al safrà
Tu també ets fan de la maionesa i l’allioli casolans? A nosaltres ens agrada afegir-los safrà El Tossal dels Garrigues,…
Components del safrà: Crocina
Coneixes el component del safrà denominat crocina? La crocina és un compost químic natural, de tipus carotenoide o pigment, que…
Maridatge: Maduixes i safrà
Avui recomanem el maridatge: Maduixes + safrà El Tossal de les Garrigues. Una combinació d’ingredients que probablement no heu provat…
Maridatge: Rosa i safrà
Avui, diada de Sant Jordi i dia del llibre i la rosa, volem recomanar un maridatge molt especial: Rosa+ safrà…
Maridatge: Gingebre i safrà
Avui recomanem el maridatge: Gingebre + safrà El Tossal dels Garrigues. L’aroma fresca i cítric, les notes lleugerament picants i…
Consells: Com infusionar safrà
Saps quina és la millor manera d’ infusionar safrà per cuinar? Saps en quin cas es recomana utilitzar el safrà…
Safrà a Catalunya durant l’edat mitjana
Sabies que el safrà ja es conreava a Catalunya durant l’edat mitjana? I que va ser una de les zones…
Components del safrà: Picrocrocina
Coneixes el component del safrà denominat Picrocrocina? La picrocrocina és un monoterpè glicòsid responsable del característic gust del safrà. La picrocrocina és alhora precursor del safranal. Durant el procés d’assecat,…
Maridatge: Canyella i safrà
Avui recomanem el maridatge: Canyella + safrà El Tossal dels Garrigues. El gust dolç i afustat de la canyella, es…
Components del safrà: Crocetina
Coneixes el component del safrà denominat Crocetina? La Crocetina és un carotenoide que li atorga el característic color vermell als brins de safrà. Aquest pigment natural…
Maridatge: Xili i safrà
Avui recomanem el maridatge: Xili i safrà El Tossal dels Garrigues. El xili és el nostre gran aliat durant l’estiu…
Maridatge: Ceba i safrà
Avui recomanem el maridatge: Ceba i safrà El Tossal dels Garrigues. La ceba és un dels ingredients imprescindibles de la…
Propietats: Safrà ajuda a retardar l’envelliment
Sabies que el safrà ajuda a retardar l’envelliment? El principal component del safrà, denominat crocina, és un poderós antioxidant. La crocina “segresta” els…
Propietats: Safrà pel Parkinson
Sabies que el safrà és beneficiós per a les persones que pateixen Parkinson? La crocetina, el carotenoide responsable del color del safrà, és…
Maridatge: Festuc i safrà
Avui recomanem el maridatge: Festuc + safrà El Tossal dels Garrigues. El festuc és un fruit sec de gust dolç…
Consells: Estris per cuinar amb safrà
Sabies que NO és recomanable utilitzar estris de fusta per a moldre o cuinar amb safrà El Tossal dels Garrigues?…
Propietats: Safrà per l’arterioesclerosi
Sabies que el safrà és beneficiós per a les persones que pateixen arterioesclerosi? La crocetina, el carotenoide responsable del color del safrà, és…
Consells: Com moldre safrà
Saps quina és la millor manera de moldre el safrà? No et perdis aquest vídeo amb un truc per a treure…
Maridatge: Anís verd i safrà
Avui recomanem el maridatge: Anís verd + safrà El Tossal dels Garrigues. L’anís verd és una espècia aromàtica i edulcorant…
Consells: Torrar o no torrar?
Sabies que NO és recomanable torrar el safrà a casa abans d’utilitzar-lo per cuinar? El safrà torrat és més fàcil de moldre i…
Maridatge: All i safrà
Avui recomanem el maridatge: All + safrà El Tossal dels Garrigues. Amb aquesta combinació d’ingredients pots preparar plats molt saborosos,…
Propietats: Safrà per la sindrome premenstrual
Sabies que el safrà ajuda a disminuir els símptomes de la síndrome premenstrual i la dismenorrea? El safrà té un…
Maridatge: Llorer i safrà
Avui recomanem el maridatge perfecte per a guisats i plats d’hivern: Llorer + safrà El Tossal dels Garrigues. El safrà…
Propietats: Safrà pel refredat
Sabies que el safrà ajuda a disminuir els símptomes del refredat i la grip? El safrà és diaforètic, per la qual…
Propietats: Safrà pel nerviosisme
Sabies que el safrà és beneficiós per a les persones que pateixen nerviosisme ansietat i insomni? El safrà conté crocetina, una…
Maridatge: Cardamom i safrà
Avui recomanem un maridatge perfecte per als dies de calor: cardamom i Safrà EL TOSSAL DELS GARRIGUES. Si el Nadal tingués un…
Propietats: Safrà per la diabetis
Sabies que el safrà és beneficiós per a les persones que pateixen diabetis? Pel seu elevat poder antioxidant i el…
Propietats: Safrà pel mal de queixals
Sabies que el safrà s’ha utilitzat tradicionalment per al mal de queixals? A la etnobotánica de la península ibèrica es preparaven infusions…
Cosmètica: Tònic facial
T’agradaria lluir una pell lluminosa i saludable aquest estiu? Durant l’estiu el sol, el clor i les altes temperatures danyen…
Maridatge: Alfàbrega i safrà
Avui recomanem un maridatge perfecte per als dies de calor: alfàbrega i Safrà EL TOSSAL DELS GARRIGUES El sabor suau i dolç…
Propietats: Safrà com antidepressiu
Sabies que el safrà té propietats antidepressives?És un ansiolític natural de gran eficàcia contra l’estrès, l’ansietat i la depressió. El…
Propietats: Safrà pel cor
Sabies que el safrà actua com a preventiu per a les malalties cardiovasculars? El safrà conté molts antioxidants i un…
Maridatge: Xocolata blanca i safrà
Segurament mai has tastat la combinació de xocolata blanca i safrà EL TOSSAL DELS GARRIGUES. Aquest maridatge pot semblar sorprenent…
Conservació del safrà
Ja saps com conservar el safrà?El safrà té components aromàtics volàtils que poden perdre’s si no es conserva en les…
Propietats: Safrà pel fetge
Sabies que el safrà és beneficiós per al fetge? El safrà té una funció hepatoprotectora, estimulant i antioxidant, que protegeix al…
Cosmètica: Mascareta capil·lar fortificant
T’agradaria tenir un cabell brillant i fort? Avui et proposem preparar una mascareta capil·lar 100% efectiva, a base d’ingredients naturals.…
Maridatge: Llimona i safrà
Segur que alguna vegada has provat la combinació de la llimona i el safrà EL TOSSAL DELS GARRIGUES. La seva combinació…
Propietats: Safrà per la vista
Sabies que el safrà és un potent remei per a millorar la vista? El safranal és un component aromàtic del…
Maridatge: Romaní i safrà
Alguna vegada has provat la combinació del romaní i el safrà EL TOSSAL DELS GARRIGUES? Avui et proposem aquest Maridatge…
Cosmètica: Mascareta tonificant
T’agradaria refrescar, hidratar i equilibrar la pell del teu rostre? Prova amb aquesta mascareta de safrà i mel per a…
Propietats: Safrà per la digestió
Sabies que el safrà ajuda la digestió? El safrà conté un carotenoide denominat crocetina. L’estructura química de la crocetina juntament…
Propietats: Safrà per la memòria
Sabies que el safrà millora la memòria? El seu gran poder antioxidant ajuda a protegir el cervell de l’estrès, millorant…
Maridatge: Café i safrà
Alguna vegada has provat la combinació del cafè i el safrà EL TOSSAL DELS GARRIGUES? Avui et proposem aquest Maridatge…
Maridatge: Coliflor i safrà
Alguna vegada has provat la combinació de la coliflor i el safrà EL TOSSAL DELS GARRIGUES? Avui et proposem aquest…