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El Tossal de les Garrigues
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Ene292021

Componentes del azafrán: Picrocrocina

enero 29, 2021

¿Conoces el componente del azafrán denominado Picrocrocina? La picrocrocina es un monoterpeno glicósido responsable del característico sabor del azafrán. La picrocrocina es a…

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Oct82020

Maridaje: Canela y azafrán

octubre 8, 2020

Hoy recomendamos el maridaje: Canela + azafrán El Tossal de les Garrigues. El sabor dulce y amaderado de la canela, se potencia con…

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Sep112020
crocetina

Componentes del azafrán: Crocetina

septiembre 11, 2020

¿Conoces el componente del azafrán denominado Crocetina? La Crocetina es un carotenoide que le otorga el característico color rojo a…

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Jul312020

Maridaje: Chile y azafrán

julio 31, 2020

Hoy recomendamos el maridaje: Chile + azafrán El Tossal de les Garrigues.El chile es nuestro gran aliado durante el verano ya que nos…

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Jul202020

Maridaje: Cebolla y azafrán

julio 20, 2020

Hoy recomendamos el maridaje: Cebolla + azafrán El Tossal de les Garrigues. La cebolla es uno de los ingredientes imprescindibles de la dieta mediterránea, su uso en…

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Jul142020

Propiedades: Azafrán ayuda a retrasar el envejecimiento

julio 14, 2020

¿Sabías que el azafrán ayuda a retrasar el envejecimiento? El principal componente del azafrán, denominado crocina, es un poderoso antioxidante. La crocina…

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Jun102020

Propiedades: Azafrán para el Parkinson

junio 10, 2020

¿Sabías que el azafrán es beneficioso para las personas que sufren Parkinson? El componente del azafrán denominado crocina tiene efectos neuroprotectores y reduce…

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Jun32020

Maridaje: Pistacho y azafrán

junio 3, 2020

Hoy recomendamos el maridaje: Pistacho+ azafrán El Tossal de les Garrigues. El pistacho es un fruto seco de sabor dulce y delicado que…

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May192020

Consejos: Utensilios para cocinar con azafrán

mayo 19, 2020

¿Sabías que NO es recomendable utilizar utensilios de madera para moler o cocinar con azafrán El Tossal de les Garrigues? Los utensilios de madera, al…

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May42020

Propiedades: Azafrán para la arterioesclerosis

mayo 4, 2020

¿Sabías que el azafrán es beneficioso para las personas que sufren arterioesclerosis? La crocetina, el carotenoide responsable del color del azafrán, es un…

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Abr242020
moler azafrán

Consejos: Cómo moler azafrán

abril 24, 2020

¿Sabes cual es la mejor manera de moler azafrán? ¡No te pierdas este vídeo para sacar el máximo rendimiento a nuestro…

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Abr162020

Maridaje: Anís verde y azafrán

abril 16, 2020

Hoy recomendamos el maridaje: Anís verde + azafrán El Tossal de les Garrigues. El anís verde es una especia aromática y edulcorante que combina…

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Mar272020

Consejos: ¿Tostar o no tostar?

marzo 27, 2020

¿Sabías que NO es recomendable tostar el azafrán antes de utilizarlo para cocinar? El azafrán tostado es más fácil de moler y pulverizar,…

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Mar62020

Maridaje: Ajo y azafrán

marzo 6, 2020

Hoy recomendamos el maridaje: Ajo + azafrán El Tossal de les Garrigues. Con esta combinación de ingredientes puedes preparar platos muy sabrosos, sin la…

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Feb252020

Propiedades: Azafrán para el sindrome premenstrual

febrero 25, 2020

¿Sabías que el azafrán ayuda a disminuir los síntomas del sindrome premenstrual y la dismenorrea? El azafrán tiene un papel importante como…

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