Consejos: Cómo infusionar azafrán
¿Sabes cual es la mejor manera de infusionar azafrán para cocinar? ¿Sabes en qué caso se recomienda utilizar el azafrán en…
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¿Sabías que el azafrán ya se cultivaba en la edad media en Cataluña? ¿Y que fue una de las zonas…
¿Conoces el componente del azafrán denominado Picrocrocina? La picrocrocina es un monoterpeno glicósido responsable del característico sabor del azafrán. La picrocrocina es a…
Hoy recomendamos el maridaje: Canela + azafrán El Tossal de les Garrigues. El sabor dulce y amaderado de la canela, se potencia con…
¿Conoces el componente del azafrán denominado Crocetina? La Crocetina es un carotenoide que le otorga el característico color rojo a…
Hoy recomendamos el maridaje: Chile + azafrán El Tossal de les Garrigues.El chile es nuestro gran aliado durante el verano ya que nos…
Hoy recomendamos el maridaje: Cebolla + azafrán El Tossal de les Garrigues. La cebolla es uno de los ingredientes imprescindibles de la dieta mediterránea, su uso en…
¿Sabías que el azafrán ayuda a retrasar el envejecimiento? El principal componente del azafrán, denominado crocina, es un poderoso antioxidante. La crocina…
¿Sabías que el azafrán es beneficioso para las personas que sufren Parkinson? El componente del azafrán denominado crocina tiene efectos neuroprotectores y reduce…
Hoy recomendamos el maridaje: Pistacho+ azafrán El Tossal de les Garrigues. El pistacho es un fruto seco de sabor dulce y delicado que…
¿Sabías que NO es recomendable utilizar utensilios de madera para moler o cocinar con azafrán El Tossal de les Garrigues? Los utensilios de madera, al…
¿Sabías que el azafrán es beneficioso para las personas que sufren arterioesclerosis? La crocetina, el carotenoide responsable del color del azafrán, es un…
¿Sabes cual es la mejor manera de moler azafrán? ¡No te pierdas este vídeo para sacar el máximo rendimiento a nuestro…
Hoy recomendamos el maridaje: Anís verde + azafrán El Tossal de les Garrigues. El anís verde es una especia aromática y edulcorante que combina…
¿Sabías que NO es recomendable tostar el azafrán antes de utilizarlo para cocinar? El azafrán tostado es más fácil de moler y pulverizar,…