Consejos: ¿Tostar o no tostar?

¿Sabías que NO es recomendable tostar el azafrán antes de utilizarlo para cocinar? El azafrán tostado es más fácil de moler y pulverizar, es por ese motivo que tradicionalmente se han retostado las hebras de azafrán en casa, antes de añadirlas a las elaboraciones, pero nosotros lo desaconsejamos por dos motivos: Es muy fácil quemar las frágiles hebras…