cafe arabe

Café árabe

Hay muchas maneras de preparar el café, a algunos les gusta solo, intenso y amargo, a otros más suave y diluido, con una nubecita de leche, una cucharada de nata montada o un chorrito de licor. ¿Pero alguna vez has probado un café árabe, especiado con azafrán? Hoy os proponemos una manera diferente de prepararlo,…

Arroz con bacalao

A veces me gusta recordar a quien me lee que el arroz, las paellas levantinas y su versión de más al norte, son esencialmente platos de aprovechamiento. Mezclas a veces barrocas y a veces románicas, en función de la mezcla de numerosos ingredientes o, al contrario, de minimizar la lista para conseguir preparaciones esenciales, como…

Maridaje: Romero y azafrán

¿Alguna vez has probado la combinación del romero y el azafrán EL TOSSAL DE LES GARRIGUES? Hoy te proponemos este Maridaje de ingredientes. Es una combinación exquisita y poco utilizada, si la pruebas repetirás seguro. ❧ Recomendamos este maridaje para: Lubina con salsa de azafrán y romero. Pollo al horno relleno de verduras con romero…