<   Tornar a Receptes

CÒCTEL DE CAVA, TARONJA, SAFRÀ I CARDAMOM


Durant aquestes dates tan especials, ens agrada sorprendre als nostres convidats amb els millors plats i els ingredients més delicats. Avui us portem una recepta de còctel de cava que no deixarà a ningú indiferent.

La combinació exquisida d’aromes cítrics i florals, amb el frescor de les bombolles del Cava Brut Nature, fan d’aquest còctel l’elecció ideal per celebrar una ocasió tan especial com l’any nou.


INGREDIENTS PER 4 COCKTAILS

-50 gr. d’aigua

-50 gr. de sucre

-4 baines de cardamom

-14 brins de safrà EL TOSSAL

-Cava Brut Nature

-2 taronges ecològiques. Utilitzarem la pell per decorar i el suc.

 

ESTRIS NECESSARIS

-Base de tall i ganivet de cuina

-4 Copes de cava

-Espremedora

-Olla petita

-Pot petit de vidre amb tapa (de 100 ml de capacitar o més)

-Pelador

 

PROCEDIMENT

Comencem posant l’aigua i el sucre dins d’una olla petita. Obrim les baines de cardamom i les afegim a l’olla.

Escalfem el contingut a foc mitjà, fins que es dissolgui el sucre per complet i obtinguem un almívar transparent. És important no remoure l’almívar mentre s’escalfa per evitar crear cristalls de sucre.

Una vegada el sucre estigui dissolt per complet, apaguem el doc i afegim 6 brins de safrà El Tossal i ho aboquem tot junt a un pot de vidre, prèviament esterilitzat i ho tapem amb la tapa.

Deixem refredar l’almívar, també podem preparar-lo amb dies d’antelació i reservar-lo a temperatura ambient.

La preparació del còctel és molt senzilla. Primer rentem les taronges i pelem delicadament la meitat d’una d’elles, amb un pelador.

Necessitarem només una capa fina de pell per decorar els còctels.

Hi ha molts tipus de decoracions per còctel, pots decorar-ho com més t’agradi. En aquest cas, hem tallat tires fines de pell i hem utilitzat una de les tires com si fos un cordill, per lligar tres tires més, juntes.

Tallem per la meitat les taronges i les espremem. Repartim el suc entre les 4 copes de cava. Afegim 2 culleradetes d’almívar a cada copa, i just abans de servir el còctel, omplim la resta de les copes amb cava.

Afegim la decoració de taronja i dos brins de safrà per copa.

I ja està llest per beure. Salut i feliç any nou!

 
 

En cumplimiento con Ley 34/2002 de servicios de la sociedad de la información, te recordamos que al navegar por este sitio estás aceptando el uso de cookies propias y ajenas. Acepto + info